Grupy i zajęcia poświęcone miejskiemu żerowaniu pojawiały się od San Francisco i Seattle do Nowego Jorku i Kapitolu. Szybkie wyszukiwanie w Google "miejskich żerowania" przyniesie wiele najnowszych doniesień na temat tego trendu, które sprawiają, że brzmi to zabawnie i modnie i osobliwie, jak pieczenie wegańskich babeczek, konserw brzoskwiń czy trzymanie kurcząt. Ale jeśli nie wiesz, co robisz, poszukiwanie dzikich potraw może być niebezpieczne, a nawet śmiertelne. A grupa ekspertów z Rutgers University Medical School twierdzi, że "poważne choroby" spowodowane przez trujące grzyby są coraz częstsze.

Słownik miejski definiuje "żerowanie miejskie" jako sortowanie przez pojemniki na śmieci, pojemniki na śmieci i inne pojemniki na odpady do celów spożywczych. Jest to jednak praktyka powszechnie znana jako "nurkowanie na śmietniku" lub (dla nieco bardziej pretensjonalnego) "freeganizm", podczas gdy żerowanie na obszarach miejskich jest zwykle używane do opisywania polowań na obfitość natury - jagody, grzyby, dzikie chwasty - w granicach miasta.

Grzyby są ulubionym żarciem, ale mogą być szczególnie drażliwe. W Stanach Zjednoczonych rośnie ponad 5000 gatunków grzybów. Około 100 odmian jest trujących, z tuzin tych sklasyfikowanych jako śmiertelne. Wiele nieszkodliwych rodzajów grzybów ma również trujące spojrzenia.

Bruce Ruck, dyrektor ds. Informacji o narkotykach i edukacji w ośrodku kontroli zatruć w New Jersey w Rutgers, zauważa, że ​​rosnąca popularność żerowania grzybów w głównym nurcie jest niepokojąca, ponieważ większość ludzi nie potrafi odróżnić bezpiecznych i niebezpiecznych grzybów. "Jedzenie nawet kilku kawałków niektórych grzybów może spowodować ciężką chorobę" - powiedział Ruck. "Jeśli nie jesteś mikologiem, trudno jest odróżnić toksyczny i nietoksyczny grzyb."

Według Ruck i współpracowników, amerykańskie centra kontroli zatruć otrzymują około 6000 zgłoszeń rocznie od ludzi, którzy jadali jadowite żerujące grzyby. Około 2500 takich przypadków wymaga pomocy medycznej, a około 500 powoduje ciężką chorobę. W tym miesiącu 4-letnia dziewczynka w Polsce została splatana po tym, jak została otruta przez dzikie grzyby. Odnotowano również kilka ostatnich przypadków śmiertelnego zatrucia dzikim grzybem, w tym matki z New Jersey, która wybrała i opiekowała się rodzinną śmiercionośną grzybicą Amanita (pozostali członkowie rodziny byli chorzy, ale przeżyli).

Objawy zatrucia grzybowego mogą pojawić się w ciągu zaledwie 20 minut lub mogą pojawić się dopiero po 12 godzinach. Skurcze brzucha, wymioty i biegunka są częstymi objawami. Niektóre niczego nie podejrzewające grzybice mogą mieć właściwości psychoaktywne (znane również jako trippy). Możliwe uszkodzenie wątroby i nerek, śpiączka i śmierć.

"Jest takie powiedzenie:" Są tu dawni zbieracze grzybów i odważni zbieracze grzybów, ale nie ma starych, odważnych zbieraczy grzybów "- powiedział Ruck. Najlepszą polisą dla grzybów z przynętą jest "jeśli masz wątpliwości, wyrzuć to".

Nadal jesteś zainteresowany żerowaniem na grzyby? Na szczęście rosnąca popularność miejskiego żerowania sprawiła, że ​​łatwiej jest znaleźć klasy żerowania i odbyć wycieczkę z przewodnikiem po mieście w całym kraju. Kasa meetup.com zawiera listę grup żerowania w całym kraju. Istnieją również aplikacje, które mogą pomóc w identyfikacji żywności przystosowanej do spożycia oraz kilku nowych książek poświęconych poszukiwaniu i rozpoznawaniu dzikiej żywności w mieście.

Zdjęcie za pośrednictwem First Ways: Urban Foraging Blog na Facebooku