Nie jest tajemnicą, że cukier jest dla ciebie zły. Pomimo zdolności do dania nam wspaniałego smaku pączków, ciastek i babeczek, jest to wiodąca przyczyna wielu chorób, a nawet może zepsuć twoje zdrowie psychiczne. W nadziei, że nadal będziemy mogli cieszyć się smakiem słodyczy, wielu z nas zaczęło zamieniać się w różne słodziki jako substytuty cukru.

Połów jest taki, że nie wszystkie słodziki są sobie równe. Jeśli chodzi o substytuty cukru, musisz wybrać ostrożnie, ponieważ niektóre są znacznie gorsze od innych. Wiele sztucznych słodzików, które często znajdują się w wielu produktach dietetycznych i bezcukrowych, zawierają syntetyczne składniki, które mogą być szkodliwe dla naszego zdrowia.

"Kiedy szukasz słodzika, powinieneś spróbować znaleźć coś, co ma wartość odżywczą", mówi Susan Machtinger, certyfikowana konsultantka ds. Żywienia. W razie wątpliwości najlepiej jest szukać substancji słodzących w ich najbardziej naturalnej i najczystszej postaci. "Tak długo, jak to jest od dawna, małe słodkie jedzenie może być dobre dla duszy" - mówi Machtinger.

Czasami wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, to trochę wypieków i latte, aby przejść przez cały dzień, więc aby pomóc Ci dokonać najlepszego wyboru, jeśli chodzi o wybór słodzika, połączyliśmy się z Machtingerem, aby zebrać listę najlepszych i najgorsze substytuty cukru.

NAJLEPIEJ

Stevia

Stevia to ekstrakt roślinny, który można wytwarzać z niewielkimi dodatkami chemicznymi. "Stevia jest prawdopodobnie najbardziej zbliżoną do darmowej jazdy, jaką można dostać", mówi Machtinger. Nie ma kalorii, nie wpływa na stężenie cukru we krwi i może być stosowany w produktach od wypieków do napojów słodzących.

Organiczny czysty syrop klonowy

Syrop klonowy to w 100% naturalny słodzik, który zawiera wiele witamin i minerałów. "Ważne jest, aby kupować ekologiczne, bo gdyby nie, syrop mógł być ewentualnie namnożony z drzewa za pomocą formaldehydu" - mówi Machtinger. Poszukaj ciemniejszego syropu klonowego klasy B, który ma wyższą zawartość przeciwutleniaczy.

kochanie

"Surowy miód jest jednym z najzdrowszych substancji słodzących, z których można korzystać", mówi Machtinger. "Możesz prawie wszystko słodzić". Miód zawiera zestaw witamin i minerałów, a jego struktura molekularna jest podobna do glukozy, co ułatwia przetwarzanie w ciele.

Blackstrap Molasses

Produkt uboczny rafinowanego cukru, melasa czarna zawiera składniki odżywcze wyjęte z cukru trzcinowego, takie jak żelazo, wapń i inne minerały. Smaki melasy z czarnymi paskami są jednak bardziej wyraźne i najlepiej można je stosować w piekarnictwie.

NAJGORSZY

Aspartam (równy)

"Aspartam jest sztuczną substancją chemiczną, która rozpada się w krwioobiegu w substancję chemiczną, która zachowuje się jak neurotoksyna i może zmienić chemię mózgu" - mówi Machtinger. Według dr. Mercoli, 75 procent niepożądanych reakcji na dodatki do żywności zgłoszonych do FDA pochodzi z aspartamu i obejmują one bóle głowy, nudności, lęk, niewyraźną mowę, bezsenność, utratę pamięci i wiele innych.

Nektar z agawy

W przeszłości uważano, że nektar agawy jest zdrowym środkiem słodzącym, ponieważ składa się głównie z fruktozy, która powoli podnosi poziom cukru we krwi. Pojawiły się jednak nowe informacje, że fruktoza może prowadzić do stłuszczenia wątroby i wzrostu insulinooporności, więc nektar z agawy wypadł z łask. Ponieważ jest on tak bogaty w fruktozę, agawa może stanowić zagrożenie dla cukrzycy, przyrostu masy ciała, a nawet chorób serca.

Sukraloza (Splenda)

Sukralozę wytwarza się przez zastąpienie części cząsteczki cukru chlorem, co czyni go około 600 razy słodszym niż zwykły cukier. Pomimo zatwierdzenia przez FDA, sukraloza była badana i stwierdzono, że ma wiele negatywnych skutków zdrowotnych dla organizmu, w tym obniżenie dobrych bakterii i zmianę poziomu insuliny i cukru we krwi. Stwierdzono również, że podczas pieczenia uwalniane są toksyny.

Innymi dodanymi słodzikami, na które należy zwrócić uwagę, są syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, stałe syropy kukurydziane oraz wszelkie rafinowane cukry, które można ukryć pod takimi nazwami, jak sok z trzciny cukrowej i słód jęczmienny. Pamiętaj, aby sprawdzić listę składników, aby się upewnić, że trzymasz się z daleka od tych niezdrowych sprawców.